蛤蜊也是最愛之一,只是吃起來不太方便...會連旁邊的貝柱也要吃乾淨,要嘛就是吃相很醜,要嘛就是得動到另一支手去拔貝柱...
而且蛤蜊的營養也很豐富,但查了資料,因為普林偏高,也屬寒性,有尿酸偏高,痛風的話就不適合吃,脾胃虛寒的就少吃.
絲瓜的話,一定要幼嫩的,曾經吃過已經纖維化太多的,口感真的不好,連吞都吞不下去,
沒有特別的愛絲瓜,但也不討厭,像冬瓜或大黃瓜都超愛,只是得去子,可是絲瓜連子都可吃~~超方便!!
把皮削一削,切塊很快就好了!
熱鍋下油 放絲瓜
過了三分鐘就翻面了,
但又不小心有焦黑出現了....
我實在不想再特別撈出來再洗鍋子,就快點加水下去
照片的顯示時間算起來是過了九分鐘後就下蛤蜊,只是覺得差不多可下了,並沒有特別去計算
接著快速的拿出木湯匙
因為美食節目的詹姆士說,蛤蜊一開就要撈起來!!
因為有分批放,所以開的時間都不一樣,一開就撈就可以看到飽滿的蛤蜊,若放著不管,就會扁掉....
撈蛤蜊總會讓我想起小時候磁鐵釣魚的玩具哈!!
沒想到最後結束時,看了照片的時間,居然也花了快半小時,這樣好像跟一般的去煮沒什麼太大的差異...!?
也不知是不是因為前面鍋底焦掉的關係,煮起來才灰濁濁的
湯煮起來也有自然的稠度,若和蛤蜊拌在一塊,湯汁又會卡在上殼上,吃起來會很麻煩,所以在等待絲瓜加熱變軟時,就把蛤蜊都喀光了!!
煮蛤蜊的料理時,就完全不會加鹽!!!!
只是水下很多,雖然對重鹹的我,喝起來會覺得好像有點淡,但利用蛤蜊自然會帶出的海味就會有些許的鹹,是可以接受的!!
因為看到了紅豆可怯溼又可消水腫的功效後.....
到了菜市場去買時,也看到了紫米....很陌生的食材,沒自己煮過,只有吃過紫米飯糰而已!!
但店家說紫米含鐵,二話不說就買了,詢問的話是說浸一小時後就可以煮了,還說要一起煮!!
本來只想煮一點點的,但因為受到了容器影響,會失去判斷,不自覺的就想倒到持有容器的高度
就和我沒辦法控制食量一樣orz
然後就一起沖水洗了一下,再加水浸泡,水因為紫米的關係,水其實很快就變黑了,
碗的裡面還殘留著紫米留下的顏色,不禁覺得是不是什麼染料去染的囧
因為是一起丟下去煮的,煮到後來紫米的口感都沒了~~~
不過紫米的味道很重
檢討過可能應該要先煮紅豆,之後再放紫米!
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